白いんげん

ごはん好きにうれしい、炭水化物の吸収を抑えるダイエット食材、白いんげん

白いんげんに含まれるα-アミラーゼ阻害物質ファセオラミンは
炭水化物が糖になるのを防ぎ、吸収させにくくするダイエット効果があります。

某番組では熱に弱いと言っていたのですが、たいていの市販のファセオラミンサプリメントは100度以上で数時間加熱して作っているようです。
熱に弱いというのが間違っていたのでは？とギモンに思います。

いんげん豆には吐き気や下痢を起こす物質が含まれているのですが、
こちらは加熱する事で退治できますので、加熱調理をして食べましょう。

ごはん好きな人がこのファセオラミンでやせようとする場合は、やはりサプリメントがいいと思います。
（ファセオラミンのサプリメントはこちらのページでチェック）

ファセオラミンは、同時に摂取した炭水化物に作用しますので、サプリメントも食事と同時に飲むのが効果的。

そのほか、いんげん豆に多い成分は；
血圧上昇を抑制する、カリウム。夏バテの予防にもなります。
体内でさまざまな酵素の働きを助けるマグネシウム。
豆類に多く含まれる食物繊維やたんぱく質。

参考：白いんげんの抽出成分に関する記述
日本サプリメント協会（サプリメントデータベースから素材で検索すると、下の方に白インゲン豆の項目があります。）
健康食品の安全性・有効性情報（白インゲン豆で検索してください）