大豆もやし入り炊き込みごはん

低カロリーで食物繊維豊富なもやしで炊き込みご飯

材料(4人分)
米2合
しょうゆ大さじ1
ごま油小さじ1
塩小さじ1/2
にんじん　3cm
油揚げ1/2枚
小大豆もやし1/3袋

洗った米を炊飯器に入れ、しょうゆ･ごま油・塩を加えてから2合分の水加減にする。
油揚げはさっと熱湯をかけ油抜きする
せん切りにしたにんじんと油揚げを加え、普通に炊く。
炊き上がったらすぐにもやしを加えて蒸らす。

*もやしは、緑豆もやしではなく、頭に黄色い豆のついている大豆もやしのほうが甘みが強くてごはんに合います。