シソ酢レシピ

　ダイエットの味方しそ酢のレシピです。

6月下旬になると梅干を漬けるシーズンとなり、赤シソが市場に出回ります。
ロズマリン酸をたっぷり含む赤シソでシソ酢を作りましょう。
葉の色が変わったり、汁の色が変わったりするのでお子様と一緒に作っても楽しいと思います。
（参考：ロズマリン酸について、シソ酢のダイエット効果について）

（レシピのシソ葉量が180枚なのは、梅ぼし作りように売っている赤シソの束から
葉の枚数を数えたらこの量だったからです。下の写真が180枚）

シソ酢レシピ1
材料（1日3回飲んで6日分）
赤シソ 180枚
水　1L
酢　180〜200cc
*酢は米酢を使うとかなりすっぱい味に出来上がりますが、
2〜3日おくと酸味がまろやかになり、飲みやすくなります。
最近はおいしいお酢が沢山ありますから、お好きな味のお酢で作ると飲みやすいと思います。

赤シソは水でよく洗い、水気を切ります。
葉部分だけをちぎります。

ナベに水を入れて火にかけ、沸騰したらシソを入れます。
いっぺんには入らないので、少しずつ足していき、全部入れこみます。

5分程度煮ると赤い色はお湯に溶け、シソの葉が緑色にかわります。

ザルで葉を漉しながら煮汁をボールに移します。

漉した煮汁を再びナベに戻し、少し煮詰めます。
口当たりを良くするため、ラカンカ糖（カロリーゼロ）を40gほど入れてもOK。
ここで沢山煮詰めてもいいし（保存が楽）、あまり煮詰めなくてもいいです。

火からおろし、充分に冷めたらお酢を入れます。
酢を入れると鮮やかなルビー色になります。

保存ビンに入れ、冷蔵庫で保存します。

1回に飲む量はシソ10枚分程度が目安です。
出来上がりの量から計算してください。
シソ180枚で作っているので、出来上がり量を18で割った量が1回分です。

水や炭酸水で割って飲んでください。

お酢の量は、健康のために飲むお酢の摂取目安（30ml/1日）に合わせてあります。
これを考えなければ、お酢量を減らしてもＯＫです。

シソ酢　レシピ2
材料（1日3回飲んで6日分）
赤シソ 180枚
酢　180〜200cc

*酢は米酢を使うとかなりすっぱい味に出来上がりますが、
2〜3日すると、酸味がまろやかになって飲みやすくなります。
最近はおいしいお酢が沢山ありますから、お好きな味のお酢で作ると飲みやすいと思います。

生で葉を使用する場合は特に無農薬のものがオススメです。

赤シソをよく洗い水気を切ります。
葉部分だけをちぎります。

これをすり鉢等でよくつぶし、ガーゼ等でしぼって漉します。

お酢を加えればできあがりです。

保存ビンに入れて冷蔵庫で保存します。

水や炭酸水で割って飲んでください。

お酢の量は、健康のために飲むお酢の摂取目安（30ml/1日）に合わせてあります。
これを考えなければ、お酢量を減らしてもＯＫです。