おからこんにゃくの作り方レシピ

噂のおからこんにゃくの作り方です

おからこんにゃくの材料

こんにゃく粉　40g
生おから　300g
卵　1個（または山芋）
水酸化カルシウム　2.5g（こんにゃく粉に付いてます）

おからこんにゃくの作り方

こんにゃく粉(40g)をぬるま湯(800cc)で溶き、
とろみが出るまで混ぜる。

生のおから(300g)に、混ぜたこんにゃく粉とつなぎの卵(1個)を加える。
卵の代わりに山芋でもOK。
卵の時は、入れる時の温度に注意。こんにゃく粉の温度が高すぎるまま卵を入れると固まっちゃいます。

その後、水酸化カルシウム(2.5g)を加え、良く捏ねる。

形を整えて、お湯で30分くらい茹でれば完成

管理人は何度作っても、どうしてもこんにゃくに近いおからこんにゃくしか作れなくて諦めました。
・・・と、思っていたのですが、市販のおからこんにゃくも同じだったので、成功してました！
おからこんにゃくは、おからとこんにゃくの中間というより、こんにゃく寄りです。

青海苔を混ぜて作ったおからこんにゃくがおいしかったです。

自家製おからこんにゃくは、結構大量にできあがりますので、一部は冷凍保存しましょう。
ただし、冷凍したおからこんにゃくは、まったく違ったものになります。
冷凍したおからこんやくは、よりお肉に近い食感になります。
また、味がものすごくしみやすくなりますので、調理の時ご注意ください。