おからとシーフードのヘルシー和風グラタン

おからを使ったグラタンはソースも味噌と豆乳でヘルシーに

材料(2人分)
じゃがいも中1個
おから100g
寒天2g

ほたて貝柱 2個
ボイルえび 2個
イカ 適量
ブロッコリー ２片
プチトマト ２個

みそ 大さじ2
豆乳 100cc
昆布茶小さじ1.5

パルメジャンチーズ
パン粉

作り方
＜A＞寒天おからポテトを作る。
じゃがいもは皮をむき適当に切って少量の水でゆでる。
じゃがいもに火が通ったら、余分な水分を捨て、荒くつぶす。
ここにおからを入れ、トロ火で軽く火を通しながらまぜる。
軽く塩コショウする。
寒天2gを50ccの水に溶かして電子レンジで30秒加熱したものをまぜる。

プチトマトを除くグラタンの具材はすべてゆでて軽く塩コショウしておく。

耐熱皿にオリーブオイルを薄く塗り、＜A＞を6等分して丸めたものを1人分3個ずつ並べる。
＜A＞の上に
ほたて+プチトマト1/2
えび+ブロッコリー
イカ+プチトマト1/2
を乗せて、みそ、豆乳、昆布茶をよく混ぜたものをかける。
パルメジャンチーズとパン粉をかけて
トースターで10分程度、焦げ目がつくまで焼く。