おからこんにゃくの作り方レシピ

噂のダイエット食材、おからこんにゃくの作り方です

カロリーが低くて、たんぱく質、食物繊維が豊富、そして、肉っぽい食感のおからこんにゃくを自宅で作ってみましょう。
手作り蒟蒻セットとおからで作れます。

おからこんにゃくの材料

こんにゃく粉　40g
生おから　300g
卵　1個（または山芋）
水酸化カルシウム　2.5g（こんにゃく粉に付いてます）
△この材料の配分だと、かなりこんにゃく寄りの出来上がりです。

よりお肉っぽい方がいい方は、以下の分量で作ってください。
（寿命を延ばすワザ百科でやってた分量です。）
こんにゃく粉　大さじ1.5
生おから　120g
卵　1個
水酸化カルシウム　少々

おからこんにゃくの作り方

こんにゃく粉(40g)をぬるま湯(800cc)で溶き、
とろみが出るまで混ぜる。

生のおから(300g)に、混ぜたこんにゃく粉とつなぎの卵(1個)を加える。
卵の代わりに山芋でもOK。

卵の時は、入れる時の温度に注意！
こんにゃく粉の温度が高すぎるまま卵を入れると固まってしまい、うまく混ざりません。

その後、水酸化カルシウム(2.5g)を加え、良くこねる。

形を整えて、お湯で30分くらい茹でれば完成です。

卵を混ぜてから、青海苔やチリパウダー、カレー粉などを混ぜるのもお勧めです。

自家製おからこんにゃくは、結構大量にできあがりますので、一部は冷凍保存しましょう。
冷凍したおからこんにゃくは、違ったものになります。

冷凍すると、水分が抜けて、よりお肉に近い食感になります。
味がものすごくしみやすくなりますので、調理の時の味付けは薄味にするとおいしくできます。
お肉っぽく食べたいなら、軽く冷凍して水分を抜くのがおすすめです。

お料理で下味をつけるときに、鶏肉風にしたいときは鶏がらスープの素を使ったりすると、よりそれっぽくなりまーす。

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